En diferentes puntos del país se ve
el movimiento de ventas del plato central de los dominicanos a la hora de las
festividades navideñas y de fin de año, el cerdo. El plato principal de los dominicanos es por tradición cerdo entero, asado o en puya por lo que muchos salen a
comprarlo para adornar la mesa en esta Nochebuena.
Y
es que no importa cuanto se tengan que invertir, es la tradición dominicana
según sus vendedores. El puerco en puya y su consumo en estas
festividades es oriundo del Cibao, la zona norte del país aunque es
generalizado en toda Republica Dominicana esta costumbre culinaria es esperada
por muchos.
Carlos Alberto tiene más de 5 años
vendiendo carne de cerdo en la esquina del parque Duarte, el cual afirma
que en años anteriores las ventas han sido mejores. El precio de la carne de cerdo la libra
oscila entre 150 y 200 pesos por lo que el mismo es similar al año pasado.
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